Wrap de couve low carb

Uma ótima opção de fast healthy food: low carb, versátil e super prática!

Ingredientes

1. 1 folha grande de couve

2. 100g de peito de frango cozido e desfiado

3. 1/2 abacate maduro fatiado

4. 1 tomate médio, cortado em cubos

5. 1/4 de cebola roxa fatiada

6. Suco de 1 limão

7. Sal e pimenta a gosto

8. 1 colher de sopa de azeite de oliva

9. Complemento opcional: molho de iogurte

Modo de preparo

1. Comece removendo o talo central da folha de couve com o auxílio de uma faca, garantindo que ela fique mais maleável.

2. Em uma panela com água fervente, mergulhe a folha de couve por cerca de 30 segundos.

3. Em seguida, transfira a folha para um bowl contendo água e gelo, para interromper o cozimento. Isso ajudará a retirar alguns antinutrientes, além de amolecer a couve para facilitar a montagem do wrap.

4. Retire a couve da água e reserve-a em um pano ou papel toalha para secar.

5. Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal até que esteja completamente cozido. Depois, desfie o frango com o auxílio de um garfo.

6. Fatie o abacate e regue com suco de limão para evitar que escureça. Tempere com sal e pimenta a gosto. Dica: lemon pepper dá um toque de frescor e acentua bem o sabor do avocado.

7. Disponha a folha de couve sobre uma superfície plana.

8. Distribua o frango desfiado ao longo do centro da folha.

9. Adicione as fatias de abacate, os cubos de tomate e as fatias de cebola roxa.

10. Regue os ingredientes com azeite de oliva.

11. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

12. Dobre as laterais da folha de couve sobre o recheio (ao centro) e, em seguida, enrole-a da parte inferior para cima, formando um wrap.

13. Corte o wrap ao meio diagonalmente para facilitar o manuseio.

14. Sirva puro ou com o molho da sua preferência.

Sugestão de molho:

Molho de Iogurte

Ingredientes:

• 1 xícara de iogurte natural

• 1 colher de sopa de suco de limão

• 1 dente de alho picado (opcional)

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional)

Modo de preparo

• Em um bowl, misture o iogurte, o suco de limão e o alho picado.

• Tempere com sal e pimenta a gosto.

• Se desejar, adicione o azeite de oliva para uma textura mais suave.

• Mexa bem até obter uma consistência homogênea.

• Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

Teste e varie essa receita para ficar à sua moda! Enjoy.